1、真空包装的螺蛳粉:真空包装螺丝粉过了保质期还能吃吗
真空包装螺丝粉过保质期**还是不要吃了。
食品标签上保质期的含义是指”在标签上规定的条件下保证食品质量的日期,保质期超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的”。上述中”规定的条件”,一般指的是储藏方法,如通风、干燥、阴凉等,在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品,如色、香、味没有改变,仍可以食用。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等,还可以饮用。
2、真空包装的螺蛳粉:袋装螺蛳粉的保质期真的只有90天吗?
很多人不知道柳州螺蛳粉的保质期有多长,这些保质期是由什么决定的?**,就来聊一聊螺蛳粉保质期的二三事。
食品安全指标,不一定都看保质期
“保质期”是一个最寻常的说法,类似的还有“货架期”、“保存期”、“**食用期”、“**赏味期”等。它们定义上有差异,不过日常生活中,消费者都把它们当做“保质期”。
在螺蛳粉里,哪种配料的指标最容易变得不合格,那么“保质期”就保哪个指标。
螺蛳粉中,最容易变质的是腐竹、花生,它们最多能保存6个月。所以螺蛳粉的保质期,就受限于6个月。若是未来技术更新,也许保存时间更长。
食品保质通常有2种方式:利用物理消毒方式、真空包装。细菌和霉菌在物理消毒方式、真空包装中会被抑制,能长时间地“保质”,也就是保留风味和口感。
比如热灌装的酸醋、辣油,水分仅有15%的干米粉、卤味鹌鹑蛋、真空包装的腐竹、花生,来延长食品的风味和口感。
食品安全指标,不一定要看保质期。如果因为未煮熟、包装破损、储存方法不当,导致风味和口感已经变了,那么食品也不安全了。
保质期,不是安全和有害的分界线
螺蛳粉的质变是一个连续渐变的过程,食品中的细菌不会在保质期前老老实实待着,也不会一过了保质期就是毒药了。
“保质期”是指在那个期限内,螺蛳粉的任何一方面都没有发生明显的变化。这是螺蛳粉厂家的一个承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。
而过了螺蛳粉保质期,并不意味着就坏了,只是厂家不再担保吃完没问题。这就好比你买个电器,一年之内厂家可以保修,一年之后用坏了厂家就不管了。
电器和食品的差别在于,食品是一次性消费品,大家都是买回家马上吃的,在保质期内没吃完的人少之又少,从而避免过期的风险。
螺蛳粉保质期,是由柳州厂家定的
螺蛳粉能够保存多长时间,跟螺蛳粉的种类和配方有关,还跟生产工艺密切相关。同一种食品,技术好、生产规范的螺蛳粉厂家可以实现更长的保质期。
如果对同一类食品由监管部门设定同样的保质期,其实并不合理——在**许可的保质期内,生产过程控制不好的食品,同样可能变坏。网狼螺蛳粉
这样,一个符合**“保质期标准”的食品,完全可能是变质的。而对于那些下功夫改进生产工艺以延长保质期的厂家,**标准反倒起到了打击积极性的作用。
而且螺蛳粉厂家内部对自己的产品更了解,厂家能从上亿消费者的数据反馈中,得到螺蛳粉各个配料包反馈,从而对每一包配料提升保质的工艺和方法。
不变质,需要遵循厂家的保存要求
螺蛳粉保质期内安全食用的前提是,消费者和经销商都需要按厂家的提示和要求进行存放螺蛳粉。
比如说,鲜奶保质期两周,是指没有开封而且冷藏的前提下。螺蛳粉保质期6个月内,也是指包装未破损、你自己也没有打开包装的前提下。
干米粉,在保质期内不开袋的话可以保持Q弹顺滑。但是如果开了袋,遇到潮湿空气,就会很快受潮变软发霉。这种情况下,不能追究厂家的责任。
另外,螺蛳粉的生产日期和批号印刷在袋子的封口处,是防止有人撕开后再封上拿去卖。如有不良商家撕开袋子,又继续印上新日期,封口处的图案就缺失了,会被发现。
食物吃到肚子里才最保险,放过期是对食物和钱包的极其不尊重,如果你吃螺蛳粉吃得少,就别囤太多吧,怪可惜的!
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