1、光友螺蛳粉怎么样:螺蛳粉的味道怎么样？
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。
其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，**淋入螺丝汤即可。
2、光友螺蛳粉怎么样:水平有限螺蛳粉怎么样
念叨了很久，终于来吃了~地方还算好找，穿过刘秀牛肉面就是，里面环境也比我印象中的大部分粉馆好多了。味道的话，由于没有其他螺蛳粉做参照。。我觉得还是很不错的~汤的味道蛮鲜的，炸腐竹真心好吃，但是粉儿的口感比较一般，离学校不算远，在五道口逛的时候可以再来~
3、光友螺蛳粉怎么样:你觉得哪个牌子的螺蛳粉味道正宗？
螺蛳粉的牌子有很多，个人比较喜欢好欢螺这个品牌，当然您也可以看一下其他品牌，正常情况下，螺蛳粉的味道都是差不多的，只需要看一下配料的多少和每份配料的重量即可。
4、光友螺蛳粉怎么样:哪个牌子螺蛳粉比较正宗?
吃货大神来了！！！对，就是我！
希望你们看到我的东西的时候是半夜，哈哈哈哈哈
知道”有毒“逛之前请多屯点螺蛳粉！！！！
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一碗好吃的螺蛳粉要具有的条件:
1.汤头
螺蛳粉之所以要叫螺蛳粉，很多人不明白，以为粉里有螺蛳，其实螺蛳只是熬汤的
好的螺蛳粉的汤头应该是螺肉和猪骨熬制数小时才行的。汤头应该醇厚鲜美。
螺蛳虽然生活在泥水里，毕竟也算河鲜。
所以其实好的汤头不会是臭的，也不会有一半人难以接受的味道。网狼螺当家螺蛳粉
2.红油
螺蛳粉最诱人的就是红油，视觉诱惑，鲜艳夺目。好的红油，吃了不会觉得嗓子痛，口干。只有浓浓的香气，唇齿留香。昨天傻逼老公在淘宝买了销量**的回来现宝。吃了两口，辣的我****嗓子都不舒服，我是重庆人，很能吃辣的好么！这个辣明显是放了碱，还TM销量**，估计还是价格便宜撑起来了
3.酸笋
很多人不能接受这个，我**次去吃臻欢螺的也是，差点放弃进店了。太臭了……
但是螺蛳粉这个搭配牛逼的是，红油加酸笋会发出超诱人的味道。酸笋跟榴莲一样，爱的人很爱，不爱的人很讨厌。但是酸笋，一定要够臭够有味，发酵够好，才够正宗
4.腐竹
有的人超爱腐竹，比如我，有的人把腐竹当正菜，一份螺蛳粉要配两份腐竹，比如我。但我相信很多人爱在螺蛳粉里面泡腐竹都是建立在汤头好，红油香的基础上，不然泡个毛线啊，只能干吃！所以我把它排到第四。
好的腐竹一定要豆香味十足，才是真腐竹，泡汤不散的，才是真腐竹，泡汤不散，吃起来有嚼劲，不是空响空响的，才是真腐竹
5.醋椒
酸味辣味不够，醋椒来凑。其实就是白醋泡辣椒，简单，但是加上了才完美。
6.木耳榨菜和豆角萝卜干
点睛之处，也是嗦完一碗粉后，让你回味的时候继续挑底子吃，让嗨翻了的嗦粉过程，结束得不会太突然。
7.米粉（老公强烈要求要补的！）
螺蛳粉多用生粉，生粉煮出来口感才会弹，并且不粘牙。如果是免煮的，肯定达不到这种口感。
米粉要泡了再煮才会达到口感更佳，如果没时间可以不泡，但是还是需要用冷水开始煮，如果担心米粉粘到一起，可以加两滴油。一般的包装粉，从放到凉水里面开火开始计时，一般十几分钟就好了。米粉柔软透光，Q弹。
哎呀吗呀，打字太累了，老娘都打了辣么多字了，我老公煮的螺蛳粉还没来…..
对了，最重要的还有一个，那就是空心菜！！！螺蛳粉配空心菜！！！
一年前中的螺蛳粉的毒，总结如上。有说的不好的地方虚心受教，勿喷….
**当当当当，我**的臻欢螺螺蛳粉，在通州开店的臻欢螺。
真心的，吃了你会爱上我！我是很难得这么诚心推荐某款实物的，就酱，么么哒……
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