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昔日印象螺蛳粉怎么样-哪个牌子的螺蛳粉最好吃?

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1、昔日印象螺蛳粉怎么样:哪个牌子的螺蛳粉**吃?

1、昔日印象螺蛳粉怎么样:哪个牌子的螺蛳粉**吃?

欢螺如果说是什么让它成功,总结起来只有6个字:用料足,味道正。可以说是完完全全把握住了我总结出的三个要点,牢牢地抓住了食客的味蕾。

如果要说缺憾,那就是一个字:“贵!”日常价格在一包14元以上,这价格即使去外面吃一碗粉也就不过如此了,而且很少做活动,10元之内就可大量囤货了。

贵则贵矣,外面十几块一碗的,味道还真不一定有这个好吃。

螺霸王克(煮)

第二名:螺霸王现在牌子做大了,出来了非常多的新款,比如和京东合作款,比如一些黑暗版本的改良比如芥末味和番茄味等等,也有一些可以泡出来吃的方便装,虽然产品线更丰富,然而**吃的仍然是这种克装,需要煮很久的最开始的经典款。

辣油很香,酸笋够味,油皮筋道,还附赠两枚锦上添花的鹌鹑蛋!大家都知道泡面的**搭档就是卤蛋了,而比卤蛋更强的,那只有卤鹌鹑蛋,这不但让配料阵容更豪华,而且让味觉层次更丰富。网狼螺当家螺蛳粉

同时,克的份量也是刚刚好,即使是食量小的妹子,也能连汤带粉全部嗦光。

而且,相对于价格高高在上的好欢螺,螺霸王克虽然日常售价12元左右,但是经常有活动价做到6元一包甚至更低,可以说非常有性价比。每种牌子的煮法都大致相同,米粉没泡直接煮的,配菜包没有下锅煮,而是放在粉上直接浇上煮好的汤汁每碗粉的青菜都是自己另加的。

2、昔日印象螺蛳粉怎么样:螺蛳粉怎么火的

2、昔日印象螺蛳粉怎么样:螺蛳粉怎么火的

在祖国的南部,有一个名为柳州城市。柳州被誉为广西**大工业城市,中国五大汽车城之一、西南地区工业重镇……然而这座实打实的工业大都市却没有因为重工业被人们记住。甚至在我写这篇文章之前,我对柳州的**印象就是——螺蛳粉。

螺蛳粉可以说是全国知名度**的柳州特产,早在上世纪70年代,广西柳州螺蛳粉的名头就已经传遍大江南北。螺蛳粉以它独特的“臭味”、鲜美的汤汁、劲道的米粉包揽了大批的忠实粉丝

对于死忠粉而言,一碗热气腾腾的螺蛳粉无疑是上天的馈赠,酸笋散发出的浓烈香味夹杂着螺蛳的鲜味,一口下去,美味又上头。

当然,除了这些狂热的爱好者,还有着另一个群体——“黑粉”,对他们而言,螺蛳粉闻起来就像“炸厕所”,鲜美可口丝毫没有体验到,上头倒是真的。

螺蛳粉的独特气味主要来源于其中最重要的原料——酸笋。这种酸笋用的是广西特产的赤竹笋或者麻竹笋,将其泡入山泉水中发酵而成,腌制完成后会带有微微的酸味和笋的清香,将它放入精心调制的螺蛳粉中,这样,一碗螺蛳粉才算有了灵魂。

为什么螺蛳粉里一定要用到酸笋呢?

这就要从柳州的饮食文化说起了。在柳州,酸笋的作用相当于我们平日里常用的姜蒜,是给河鲜去腥的重要佐料

螺蛳粉,那么其中为什么没有螺蛳呢?

其实是有的,只不过螺蛳肉只是参与了底料的制作,并不会出现在食客的碗里。螺蛳粉的底料用的是石螺,这种螺比田螺更小只,味道更加鲜甜,但腥味也更重,所以在柳州,作为“河鲜去腥良品”的酸笋,几乎永远都与螺蛳搭档出现。

石螺、酸笋和各种香料用油炒香,就成了螺蛳粉的底料,之后再把底料和猪骨、鸡架一起投入汤锅中熬煮,几个小时后,一锅汤鲜味美的螺蛳粉汤底就完成了。

一碗螺蛳粉,它的灵魂就是酸笋和汤汁,但在柳州人看来,这碗粉里没有配角。

酸笋、螺汤、酸豆角、炸花生木耳、腐竹、萝卜干,这几种配料缺一不可,吃一碗螺蛳粉,就像是吃一桌满汉全席,配料的好坏,也决定了你吃粉的体验。

在柳州,这座城市里有着好几千家螺蛳粉店,能让老顾客选择某一家店的原因,也许是这家的腐竹炸得够酥脆,或者是豆角很好吃,看似不起眼的小细节,在这里也显得尤为重要。

对于我们这种外地人来说,螺蛳粉虽是美味,却也不能每天都吃,毕竟天天这么煮,自己受不了,邻居也得投诉你炸厕所。但在柳州,螺蛳粉就是日常,是生活必需品,没什么比吃上一大碗的螺蛳粉更满足了。

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作者: 网狼

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