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小新有炸螺蛳粉怎么样-柳州螺丝粉是中华美食吗?

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1、小新有炸螺蛳粉怎么样:柳州螺丝粉是中华美食吗?

1、小新有炸螺蛳粉怎么样:柳州螺丝粉是中华美食吗?

柳州螺蛳粉是地方小吃,不是所有人都吃得惯

螺蛳粉位居广西柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、酸豆角、油炸腐竹、黄花菜、各式鲜嫩青菜配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味猪骨头

石螺或田螺酸笋酸豆角油炸腐竹葱花

蕹菜(也叫空心菜)适量

方法/步骤

柳州特有的干米粉用冷水泡软。

田螺、猪骨,大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果、干枣,枸杞,香菇、紫苏、干辣椒等加水熬成汤。

腐竹油炸之后切块,酸笋、木耳、花生、酸豆角、黄花菜盐暴炒后待用。清水烧开放入蕹菜(也叫空心菜)或生菜熟后捞出,再下泡好的米粉煮好捞出装碗,加入熬好的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒花生、酸笋、酸豆角、黄花菜、油炸腐竹、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。

2、小新有炸螺蛳粉怎么样:螺蛳粉为什么那么好吃。

2、小新有炸螺蛳粉怎么样:螺蛳粉为什么那么好吃。

螺蛳粉,闻着受不了,嗯……吃着真香!配上油炸腐竹,绝配螺久香螺蛳粉怎么样。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红彤彤的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。网狼螺当家螺蛳粉

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉**的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋工艺发酵酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种***、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。

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作者: 网狼

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