1、螺蛳粉的十三种配料:螺蛳粉怎么做，螺蛳粉制作流程，学螺蛳粉？
准备材料：干米粉吃多少泡多少、酸笋个人口味随意、花生个人口味随意、木耳个人口味随意、油炸腐竹个人口味随意、黄花菜个人口味随意、鲜嫩青菜个人口味随意、煮螺的汤水个人口味随意、调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖干辣椒，小葱，蒜米，姜个人口味随意。
泡干米粉
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）
放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤**，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤
一碗好吃的柳州螺蛳粉，就可以了。
建议：喜欢吃辣的朋友自己可以多加辣椒，螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳。必须有酸笋和稣脆花生，这样味道才绝。
2、螺蛳粉的十三种配料:正宗螺蛳粉都有什么配料？
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成
3、螺蛳粉的十三种配料:怎么煮好一碗螺蛳粉的做法
螺蛳粉的做法
主要食材：米粉，油炸腐竹，花生米，酸笋，酸豆角，干木耳，黄花菜，萝卜丝，生菜少许。分解图：螺蛳粉的做法（参考）
1泡干米粉
2.酸笋，花生，腐竹，木耳，酸豆角等各种配料切好，炸好，准备好。
3.锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。十三香不需要齐全，家里有什么放什么。
4.放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。盐可以多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了。
5.加清水盖过螺蛳，加盖煮滚，如果有筒骨汤**，高汤也行。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤。
6.第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚。喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃。
8.米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里。
9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
10.一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞定了。
正宗柳州螺蛳粉有几个关键：1.必须有酸笋2.酥脆花生必须有3.炒螺蛳一定要放上香料，有什么就放什么，腐乳不能少。4.螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。5.米粉不宜过软或过硬。
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