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1、正新螺蛳粉怎么样:水平有限螺蛳粉怎么样

1、正新螺蛳粉怎么样:水平有限螺蛳粉怎么样

念叨了很久,终于来吃了~地方还算好找,穿过刘秀牛肉面就是,里面环境也比我印象中的大部分粉馆好多了。味道的话,由于没有其他螺蛳粉做参照。。我觉得还是很不错的~汤的味道蛮鲜的,炸腐竹真心好吃,但是粉儿的口感比较一般,离学校不算远,在五道口逛的时候可以再来~

2、正新螺蛳粉怎么样:市面上哪个牌子的螺蛳粉**吃?

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欢螺如果说是什么让它成功,总结起来只有6个字:用料足,味道正。可以说是完完全全把握住了我总结出的三个要点,牢牢地抓住了食客的味蕾。

如果要说缺憾,那就是一个字:“贵!”日常价格在一包14元以上,这价格即使去外面吃一碗粉也就不过如此了,而且很少做活动,10元之内就可大量囤货了。

贵则贵矣,外面十几块一碗的,味道还真不一定有这个好吃。

螺霸王克(煮)

第二名:螺霸王现在牌子做大了,出来了非常多的新款,比如和京东合作款,比如一些黑暗版本的改良比如芥末味和番茄味等等,也有一些可以泡出来吃的方便装,虽然产品线更丰富,然而**吃的仍然是这种克装,需要煮很久的最开始的经典款。网狼螺当家螺蛳粉

辣油很香,酸笋够味,油皮筋道,还附赠两枚锦上添花的鹌鹑蛋!大家都知道泡面的**搭档就是卤蛋了,而比卤蛋更强的,那只有卤鹌鹑蛋,这不但让配料阵容更豪华,而且让味觉层次更丰富。

同时,克的份量也是刚刚好,即使是食量小的妹子,也能连汤带粉全部嗦光。

而且,相对于价格高高在上的好欢螺,螺霸王克虽然日常售价12元左右,但是经常有活动价做到6元一包甚至更低,可以说非常有性价比。每种牌子的煮法都大致相同,米粉没泡直接煮的,配菜包没有下锅煮,而是放在粉上直接浇上煮好的汤汁每碗粉的青菜都是自己另加的。

3、正新螺蛳粉怎么样:螺蛳粉的味道怎么样?

3、正新螺蛳粉怎么样:螺蛳粉的味道怎么样?

首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉基础

其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺丝尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺丝翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。

下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜

准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。

先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,**淋入螺丝汤即可。

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作者: 网狼

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