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爱嗦螺蛳粉怎么样-吃螺蛳粉有什么好处和坏处

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1、爱嗦螺蛳粉怎么样:吃螺蛳粉有什么好处和坏处

1、爱嗦螺蛳粉怎么样:吃螺蛳粉有什么好处和坏处

好处:螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种***、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生

坏处:味道不好

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州**地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料汤料螺蛳山奈八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料味素配制而成。爱嗦螺蛳粉好吃吗。

历史渊源:十大螺蛳粉品牌排行榜。

辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和**,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后,掀起了一场不大不小的饮食革命柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥,才有了螺蛳粉。

很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有,据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都浓缩入汤里了。网狼螺当家螺蛳粉

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳历史

40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前,居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用,并学会用火,现在白莲遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

2、爱嗦螺蛳粉怎么样:怎样煮螺蛳粉好吃的步骤

2、爱嗦螺蛳粉怎么样:怎样煮螺蛳粉好吃的步骤

中国地域广阔,物产丰富,自古以来以天朝上国自居,是个人杰地灵的地方。在这里不仅有众多名胜古迹,还有吃不尽的美食哦。螺蛳粉就是其中的一道美食,这是一道广西柳州市的非常有名的小吃,不过它之所以如此的美味,还要得益于它那独特的汤料秘方,**就向大家来介绍下螺蛳粉吧。螺蛳,米粉,酸笋,青菜,花生,木耳,腐竹,黄花爱嗦螺蛳粉是好欢螺旗下的吗。

制作材料:

切粉,螺蛳,腐竹。好味螺螺蛳粉怎么样。

辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香香叶,葱花。

调料:食盐,味精,菜籽油料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒辣椒粉

制作方法:

1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。

2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。

3、把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。

4、把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。

5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

6、锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7、用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

8、再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,**加入螺丝螺蛳粉就完成了。

提示事项

1、如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。

2、螺丝最主要就是靠汤底,汤的味道一定要调好。

3、制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉,而是比较粗的。

4、辅料可以不加。酸笋,酸菜,炸花生米,萝卜干,葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。

5、得用陈年米制成的干切粉,断面直径约3毫米,要提前放在水里浸泡1小时,并且是用冷水,否则粉煮熟后会断,没有弹性。

6、如果想让螺蛳粉更美味的话,螺蛳必须是要活的,并且放在水里侵泡2天,在水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫,又能保证螺蛳肉的清甜

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作者: 网狼

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