1、广西螺蛳粉配料正确方法:怎么把螺蛳粉泡软
螺蛳粉做法配方是什么呢?螺蛳粉最有名的是柳州的螺蛳粉,它主要是以酸辣口味**,深受广大食客们的喜爱。螺蛳粉的烹制方法很简单,目前市面上有卖螺蛳粉的半成品,只要在家里在稍微的添加一些自己喜欢的食材进去就可以了。螺蛳粉中常见的食材有木耳,花生,卤蛋,豆腐泡等,根据个人的喜好,可以随意添加。
螺蛳粉做法配方–食材明细酸笋50克
红油20克
酸醋20克
酸豆角萝卜干30克
卤水螺蛳汤包克
木耳20克
腐竹花生30克
干米粉克上海青3颗
卤蛋1颗
豆腐泡3个
螺蛳粉做法配方–做法明细
1将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右。
2烧适量水,将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮。
3煮至米粉软嫩即可,常理应该在10-15分钟左右。煮的时间应该要凭感觉,凭经验,各人对于粉的软嫩接受程度各不相同,所以煮的时间也不相同。
4将粉滤出放入“盆”内,这里需要用到滤网,其主要目的是为了过滤掉水中的米浆,属于正常现象,可放心食用的。
5重新烧一锅水,放入各类你喜欢的青菜,稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用(这里推荐空心菜、生菜和上海青).
6将煮好的青菜,剥好的卤蛋(之前菜谱里有详细介绍),酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中,配料不用煮。
7烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可。
8豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味。
螺蛳粉做法配方–小窍门
1、煮粉的时候一定要掌握好火候和时间,太软或太硬都不是一个好的选择,多加练习(多吃几包,吼吼),自然而然会达到你想要的口感。
2、酸笋的味道很重,但同时又必不可少,吃不惯的童鞋也可不放。
3、不喜欢吃太酸可不放酸醋包
4、红油包是真辣,吃不了辣务必酌情放
2、广西螺蛳粉配料正确方法:广西螺蛳粉的正宗做法是什么样的?
首先就是将米粉放入锅中,煮熟之后加上酸笋,酸豆角还有木偶,再放上它的配料,放一些陈醋,再放上一些青菜,还有一些葱花都是非常美味的。
准备好新鲜的食材,把食材清洗干净,放入锅中,再加入适量的调味品和酱料,以及适量的清水,煮8分钟左右美食就做好了。
准备好新鲜的粉,下锅焯水煮熟捞出,然后放入花生碎。腐竹,酸笋,鸡脚,卤蛋,然后淋上自己熬制的汤,再加上相应的调味料即可
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